Солодкий стаут. Інші назви – “вершковий стаут”, “молочний стаут”. З’явився на початку XX століття як спеціальний сорт із додаванням лактози для матерів-годувальниць. Напій мав підвищену калорійність і солодкий смак, нерідко пінту солодкого стаута прописували хворим для відновлення сил.
Щільність, смак і міцність багато в чому залишаються на розсуд виробника.
Відмінні риси – дуже темний колір, повнотілість, інтенсивний аромат з тонами кави, смажених зерен, шоколаду, фруктів, вершків. Хмелевий профіль може проявлятися землистими або квітковими нотами, але це не обов’язково. У келиху напій утворює щільну стійку піну коричневого кольору. У букеті на перший план виходить смак шоколаду та/або смаженого зерна, хмелева гірчинка врівноважується солодким солодом і додатковими підсолоджувачами. Пиво має кремову текстуру, завдяки незброджуваним цукрам, що входять до складу, довго зберігає солодкий післясмак.
Українське пиво виду Stout – Milk / Sweet
- Dublin від пивоварні Red Cat Brewery
- Milk Stout від пивоварні Varvar Brew
- Milk Stout (Молочний стаут) від пивоварні Крафтова броварня El’var
- Born of Сoconut від пивоварні Волинський Бровар
Коментувати