Золотисте пиво верхнього бродіння, рецепт зародився в місті Кельн, Німеччина. Стиль має дуже вузький профіль і багато сортів пива, що вважаються Кельш, не підходять під його характеристики. Як правило, воно має помірну гіркоту, але досить виражений хмелевий аромат (зазвичай Spalt, Tettnang або Hallertau). Воно добре піниться, має середню ефірність, але водночас яскраво виражений характер, як у лагерного пива. Багато версій сорту “Кельш” є пивом, звареним із використанням додаткового пшеничного солоду для створення м’якшого і солодшого смаку.
Українське пиво виду Kölsch
- Kölsch від пивоварні ЗЛАК брюері
Коментувати