В рамках деловой программы Международного форума «Пиво-2020» 19 мая с 14:00 до 15:30 состоится практический семинар «Школа пивоваров» на тему «Стабильность пива».
Проведёт семинар Руслан Хофманн — дипломированный инженер по пивоварению (VLB Berlin). Он расскажет о разных аспектах стабильности пива (мутность, микробиология, стойкость пены и вкуса) и даст советы по повышению стабильности.
Ещё один семинар «Школы пивоваров» — «Разработка новых сортов пива» — пройдёт 20 мая с 11:00 до 12:30. Руслан Хоффманн расскажет о том, какие возможности есть для разработки новых сортов пива в маленьких объёмах без потери эффективности на производстве, о работе с экстрактами, эссенциями, натуральными красителями от варочного цеха до фильтрации.
Семинары пройдут в гранд-отеле «Жемчужина», зал «Янтарный». Обязательна предварительная регистрация на официальном сайте мероприятия www.beersochi.ru.
Комментировать