В подвалах знаменитого мясного рынка-скотобойни в брюссельском районе Андерлехт Квентин Деклерк и его партнеры придумали отличную идею для бизнеса: выращивание экзотических грибов с использованием субстрата из пивной дробины.
Поскольку температура в помещении никогда не опускается ниже 11 °C, подвалы стали идеальным местом для создания подземной городской фермы площадью почти 3 тыс. м².
Комментировать