В городе Лампетер в Уэльсе в здании старого склада работает ферма под названием Dark Farm, где выращивают хмель. Четыре сотни растений 12 разных сортов растут в горшках в помещении.
Основатель и директор фирмы Гарет Дэвис раньше занимался веб-разработкой, а хмель начал выращивать в 2017 году в Англии. Переехав в Уэльс, от открыл гидропонную ферму. Дэвис уверен, что гидропоника может стать революцией в хмелеводстве.
— Выращивание хмеля в контролируемой среде и регулирование поступления питательных веществ с учётом цикла роста экономит много воды. Также выращивание внутри помещения спасает хмель от вредителей или болезней. Мы не используем пестициды и фунгициды, а все подкормки органические, — рассказывает хмелевод.
Способность регулировать объём используемой воды очень важна сейчас, когда случаются то засухи, то слишком обильные дожди. В США таким методом выращивают хмель уже несколько лет, и, по оценкам американских хмелеводов, тот же урожай можно получить на в 10 раз меньшей площади.
Dark Farm предлагает домашним пивоварам подписку на хмель: за 60 фунтов в год (около 6 тысяч рублей) пивовары получают 500 г хмеля, а также журнал о домашнем пивоварении, сувенирную продукцию и скидку на покупки. Однако, как отмечает Гарет Дэвис, пока они продают не только собственный, выращенный в помещении хмель.
— Домашнее пивоварение становится всё популярнее, особенно во время локдауна. Нам пришлось дополнять наш хмель выращенным на других фермах, чтобы справиться со спросом. Но в перспективе мы хотим снабжать подписчиков полностью выращенным в помещении хмелем — кроме некоторых сортов, которые мы пока не можем вырастить сами.
Компания также предлагает купить ризомы хмеля и разработанную ими систему полива предлагая всем желающим городским и сельским жителям заняться выращиванием хмеля в помещении.
Комментировать