Калифорния, Северо-Запад, Средний Запад, Новая Англия, Вермонт — в каждом регионе чуть по-другому подходят к IPA. Тейлор Лаабс на сайте Porch Drinking выделяет ещё один региональный вариант — Mountain-Style IPA, или IPA в горном стиле.
Вероятно, первой пивоварней, которая начала позиционировать своё пиво как «горный IPA», стала Odell Brewing (штат Колорадо). В феврале 2019 года они выпустили Mountain Standard IPA, посвятив его «стилю жизни Скалистых гор». Они же нарисовали инфографику, демонстрирующую, как этот стиль соединяет в себе черты IPA Западного и Восточного побережья.
Комментировать