Дэйв Инфант специально для VinePair разобрался с крафтовым
феноменом, накрывшим США десять лет назад. Крупные корпорации
начали массово скупать микропивоварни, а фанаты пива —
протестовать. Но что изменилось за это время: противники… привыкли или компании «остыли»?
Пять лет назад Дик Кантуэлл придумал самый емкий и одновременно обидный термин из всех, что я когда-либо слышал: «ненавидящие туристы». Именно так соучредитель пивоварни Elysian назвал любителей крафтового пива, которые ринулись в Сиэтл со всего мира. Они заполонили тапрумы пивоварни после того, как в 2015 году новость о ее продаже компании Anheuser-Busch InBev попала в заголовки газет.
«Наш обслуживающий персонал стойко выдержал произошедшее… Люди покупали пиво и буквально выливали его на пол в наших барах в Сиэтле», — рассказал мне Кантуэлл в интервью через год после объявления о сделке. Этот разговор был частью моего репортажа о растущем интересе больших компаний к приобретению крафтовых пивоварен. Статья вышла под заголовком «Великая распродажа крафтового пива». Это было чудное время. Американская индустрия крафтового пивоварения развивалась в бешеном темпе, хотя еще совсем недавно не представляла особого интереса для потребителей и конкурентов. Напряжение нарастало из-за того, что крафтовые пивовары, по идее, должны были скооперироваться и войти в антикорпоративную часть сектора. В это же десятилетие небольшие независимые пивоварни, заключающие сделки с Голиафами пивоварения, считались наивными, как Самсон, и вероломными, как Иуда.
Спустя еще пять лет сделки между пивоварнями перестали осуждать с ветхозаветным сарказмом. В последние 18 месяцев в индустрии крафтового пивоварения наблюдался всплеск поглощений, объединений и слияний. Из последнего — выкуп портфолио CANarchy (с брендами Oskar Blues и Cigar City, которые остаются лидерами спроса, несмотря на падение продаж) за шестизначную сумму. Но вместо презрения эти сделки — с большими компаниями, частными инвестиционными объединениями и покупателями из других отраслей — получили сдержанную реакцию.
«Я не знаю, как это описать — снижение эффекта или просто своего рода истощение, — говорит Крис Шепард, старший редактор отраслевого издания Beer Marketer’s Insights. — Но со временем люди просто поняли, что дела обстоят вот так, и с этим нужно смириться».
Как человек, который освещал все противоречивые и тревожные изменения в американской индустрии и культуре крафтового пивоварения более десяти лет подряд, я вижу в этом положительные перспективы. Куда вдруг подевались те самые ненавидящие туристы? Или, другими словами: почему индустрия крафтового пива и сообщества, выступающие против «великой распродажи», стали игнорировать скупку своих любимых пивоварен более крупными корпорациями?
Комментировать