Урожай хмеля в Великобритании — особенно в графстве Кент — пострадал из-за засухи и летней жары, однако фермеры не отчаиваются: возможно, пиво 2022 года будет еще вкуснее, пусть и дороже.
По словам Питера Дарби, бывшего руководителя исследовательского отдела в компании Wye Hops, урожай этого года можно сравнить с урожаем 1976-го. Засуха сократила объемы собранного урожая, но при этом защитила хмель от заболеваний. По оценкам экспертов из House Hops в Вустершире, качество и ароматика хмеля 2022 года только выросли.
Хмель хорошо растет в мягком английском климате, но условия меняются, делая типичное дождливое лето засушливым и жарким. Фермеры не всегда справляются с поливом хмельников, так как это слишком дорого.
Многие хмелеводы начали высаживать засухоустойчивые сорта хмеля из США, но они подходят только для производства светлого пива. Британские селекционеры в настоящее время работают над новыми сортами английского хмеля, способными приспосабливаться к меняющемуся климату.
Комментировать