Каліфорнійська компанія Planetarians та AB InBev перетворюють відпрацьовані дріжджі на веганські реберця Planet Ribs — екологічно чисту альтернативу тваринному м’ясу.
За словами виробників, Planet Ribs виходять такими ж соковитими, як і реберця тваринного походження, але при цьому менш калорійні. Страва продається готовою до вживання — треба тільки розігріти. Ціна за 450 грамів – 4,99 долара (приблизно 200 гривень).
Засновник Planetarians Олег Манчулянцев каже, що рослинне м’ясо із дріжджів на смак схоже на тофу з більш волокнистою структурою.
У 2021 році Planetarians звернулися до AB InBev із пропозицією про співпрацю: компанія давно шукала екологічний спосіб утилізації пивоварних відходів. За перші дні продажу стартап отримав майже 2 тис. замовлень – це означає, що попит на рослинне м’ясо є і його потрібно підтримати.
Екологічне та безпечне використання пивоварних відходів допомагає компаніям стати стійкішими. Так, японці зробили з пивної дробини джинси, а британці – засіб для догляду за шкірою.
Коментувати