Англійські виробники крафтового сидру вимагають збільшити частку яблучного соку у сидрі до 50%. За їхніми словами, виробники масової продукції «псують славу справжнього сидру», додаючи у напій більше води та цукру.
За поточними правилами, у сидрі має бути не менше 35% чистого соку. Крафтові пивовари за підтримки CAMRA закликають уряд збільшити цей показник.
За словами представників сектору, «справжній сидр» має виготовлятися із чистого яблучного соку, але багато великих компаній використовують яблучний концентрат із Польщі чи Китаю замість фруктів із британських садів.
Ринок сидру зараз оцінюється в 1,2 мільярда фунтів стерлінгів, у річному обчисленні аналітики зафіксували його падіння на 11,9%. Лише сегмент крафтового сидру показав впевнене зростання за останній рік з 14, 2% до 16,4% – багато в чому завдяки активним продажам преміальних брендів сидру.
Коментувати