В 2020 году мировые площади под посадками хмеля увеличились на 1,3 % и составили 62 366 га. Тем не менее, урожай сократился на 7 500 тонн по отношению к объемам 2019 года, что связано с плохой погодой и лесными пожарами. Такими выводами поделились специалисты BarthHaas.
По-прежнему больше всего хмеля производят в США: Соединенные Штаты выращивают 40% всего хмеля в мире. Далее следует Германия с 33% и Чехия с 8%.
Как сообщают специалисты BarthHaas в годовом отчете, в 2021 году предложение превысит спрос на хмель. Цены пока не реагируют на эту ситуацию — возможно, по той причине, что крупные компании законтрактовали поставки заранее.
Эксперты поддерживают такую тактику производителей пива: несмотря на то, что спрос на хмель сейчас значительно отстает от предложения, сохраняется риск возникновения дефицита из-за климатических изменений. Поэтому пивоварам рекомендуют иметь запасы хмеля в качестве подушки безопасности.
При прогнозировании объемов урожая 2021 года стоит учитывать, что сезон начался с неблагоприятных погодных условий: весной в Европе были заморозки, в результате чего к концу мая развитие растений отставало от нормы на две недели. Кроме того, ливни и град повредили хмельники в Чехии, Польше и Германии. В США для хмельников выдалось слишком жаркое лето.
Комментировать