Лотте Пеплоу, посол американського крафтового пива в Асоціації пивоварів у Європі, розповідає про те, що нового у Світовому кубку пива та чому пивовари зі всього світу повинні взяти участь у World Beer Cup.
World Beer Cup, організований Асоціацією пивоварів, некомерційною торговою асоціацією, яка представляє невеликих і незалежних американських крафтових пивоварів, проходить два рази на рік.
Конкуренція зростає приблизно на 10% кожного циклу, що робить його надзвичайно конкурентним і найбільшим пивним конкурсом у світі. Фактично, його часто називають «Пивною олімпіадою», і він відзначає міжнародну досконалість пивоваріння з моменту свого заснування в 1996 році. У 2022 році було отримано 10 542 заявки від 2493 пивоварень, які представляють 57 різних країн.
Реєстрація на конкурс 2023 року відкривається 1 листопада. Але з великою кількістю різноманітних пивних змагань по всьому світу, що робить World Beer Cup таким особливим і чому британські пивоварні повинні брати участь?
Престиж
Будучи найбільшим пивним конкурсом у світі, World Beer Cup також є найконкурентнішим. Завоювання медалі доводить, що пивоварня виробляє пиво світового класу, і дає пивоварні-переможцю право на похвалу та величезний престиж. Більше того, не завжди очевидні країни виграють стилі, пов’язані з їхніми країнами.
Кріс Вільямс зазначає: «Ми отримуємо заявки від пивоварень у віддалених куточках світу, які отримують медалі в неочікуваних категоріях. Наприклад, у 2022 році колумбійська пивоварня виграла золото в категорії specialty saison, а мексиканська пивоварня отримала медаль у англійському елі».
Якість суддів і якість відгуків
Судді World Beer Cup є одними з найкращих у світі, а процес відбору є суворим. Величезна суддівська колегія, що складається з приблизно 800 осіб, змінюється кожні кілька років із додаванням від 12 до 15% нових суддів щороку. Це відкриває нові перспективи, нові смаки та новий досвід. Конкурс потребує від 250 до 300 суддів, а наступного року планується залучити від 40 до 50% міжнародних суддів.
Кріс каже: «Вичерпний і детальний відгук є відмінною рисою World Beer Cup, і ми знаємо, що пивовари дуже цінують такий відгук. Кожне подане пиво проходить кілька раундів оцінювання, і в першому раунді кожен суддя (зазвичай їх два-чотири) заповнює оціночну картку, надаючи деталі зовнішнього вигляду, аромату, смаку, смаку, стилістичний опис і короткий опис як це пиво протистояло іншим сортам пива.
«У категорії з сотнями записів кожен пивовар знатиме, як працює його пиво, і це надзвичайно цінна інформація для нього. Крім того, пивовари отримують підсумкову інформацію про те, як далеко їх пиво просунулося в раундах».
Участь у World Beer Cup для британських пивоварів стала легшою завдяки запровадженню міжнародних балів консолідації. Британський хаб знаходиться в Хартфордширі, і все, що потрібно зробити пивоварам, це відправити пиво в хаб, а Асоціація пивоварів покриє витрати на консолідацію, авіаперевезення, оформлення документів і транспортування пива через митницю.
Міжнародне пиво надходить до Колорадо одночасно з американським, щоб забезпечити рівні умови гри та мінімізувати будь-які переваги, які можуть бути сприйняті через наближення до організаційного центру змагання.
Реєстрація відкрита з 1 по 14 листопада 2022 року, а нагороди будуть вручені 10 травня 2023 року під час конференції крафтових пивоварів у Нашвіллі, штат Теннессі.
Про Асоціацію пивоварів
Асоціація пивоварів (BA) — це некомерційна торгова асоціація, яка займається невеликими та незалежними американськими пивоварами, їх пивом і спільнотою любителів пивоваріння.
BA представляє понад 5700 пивоварень США. Печатка незалежного крафтового пивовара BA є широко поширеним символом, який відрізняє пиво малих і незалежних крафтових пивоварів.
BA організовує такі заходи, як World Beer Cup, Great American Beer Festival, Craft Brewers Conference та BrewExpo America, SAVOR: An American Craft Beer and Food Experience, Homebrew Con, National Homebrew Competition і American Craft Beer Week.
BA видає журнал The New Brewer, а Brewers Publications є найбільшим видавцем пивоварної літератури в США.
Коментувати