Завдяки співпраці авіакомпанії Alaska Airlines і дистриб’ютора хмелю Yakima Chief Hops гавайська пивоварня Maui вперше в історії змогла зварити пиво, яке охмелено свіжим хмелем, а виробники з Аляски нарешті запустили його в широкий продаж.
На пивоварнях найчастіше використовують висушений хміль, проте у процесі сушіння змінюються властивості сировини. Використання свіжих шишок хмелю може подарувати пиву яскравіший смак і аромат. Єдина проблема полягає в часі: вікно для початку роботи зі свіжим хмелем складає кілька годин з моменту збирання врожаю. В результаті пиво зі свіжим охмеленням завжди вироблялося лише пивоварнями, які мають безпосередній доступ до хмельників.
Компанія Alaska Airlines – точніше, її вантажний підрозділ Alaska Air Cargo – стала першою комерційною авіакомпанією в США, яка доставила партію свіжого хмелю на Гаваї та Аляску менш ніж за 24 години. До Гаваїв хмелю довелося пролетіти 4250 км, до Аляски – 2330 км.
Пивоварня Maui змогла вперше використати свіжий хміль для варіння пива Maui’s Hop Cargo Fresh Hop IPA, а пивоварна компанія 49th State на Алясці випустить першу партію свіжохмеленого пива Freshial Delivery Hazy Fresh Hop IPA у банках та пляшках.
Хміль зібрали та упаковали на хмелевій фермі Loftus Ranches, завантажили у спеціальні холодильники та доставили на склад Alaska Air Cargo у міжнародному аеропорту Сіетл/Такома.
В цілому авіакомпанія розвезла по штатах 583 кг хмелю, з яких 377 кг вирушили пивоварні Maui, а 205 кг – 49th State.
Коментувати