Пивні дріжджі можна використовувати як кормову добавку для великої рогатої худоби та знизити вплив парникового ефекту на навколишнє середовище.
Таких висновків дійшли групи вчених зі Служби сільськогосподарських досліджень, Коледжу Уоррена Вілсона та Наукового центру з питань стійкості з Ешвілла.
На сільське господарство припадає 11% загального обсягу парникових газів, викинутих у США. На жуйних тварин, включаючи корів, припадає понад чверть від цього обсягу.
Метан – побічний продукт життєдіяльності певних видів мікробів, які називаються метаногенами. Вони «живуть» у шлунку корів. Інша група бактерій — бактерії, відповідальні виділення аміаку. Ці мікроорганізми позбавляють тварину амінокислот, необхідні як для набору маси, так і виробництва молока.
Відпрацьовані пивні дріжджі можна використовувати як альтернативу дорогим білковим добавкам та антибіотикам. Вони допоможуть знизити вплив бактерій на здоров'я худоби.
За деякими оцінками, у процесі пивоваріння утворюється від 15 до 18 тонн відпрацьованих пивних дріжджів. Дослідники взяли зразки дріжджів, які використовуються для приготування шести різних сортів пива на одній з американських пивоварень. Їх додали до колб, куди попередньо були «заселені» живі культури організмів, що виробляють метан або аміак. За добу вчені виявили, що дріжджі стримали виділення газів у середньому на 25%.
Коментувати