Brewery Vocation запускає два спеціальні випуски пива, витриманого в бочках, у співпраці з шотландським спеціалістом з виробництва рідкісного віскі Lady of the Glen.
Співпраця поєднує їхній спільний досвід шляхом витримки пива в рідкісних спеціалізованих бочках для віскі.
Imperial Stout від Vocation's Barrel Aged — це класичне вираження стилю, спочатку витримане в колишніх бочках для Бурбону, а потім перенесене в бочки Laphroaig протягом 11 місяців. Для створення цього темного, насиченого, смаженого стауту використано ноти какао та ірису із семи сортів солоду, підкресленого фірмовою трав’яною гармонією диму, цитрусових і морської трави Laphraoig.
Dimed Imperial Barrel Aged Stout від Vocation має міцне та складне пюре з восьми сортів солоду, включаючи щедрий відсоток жита та копченого солоду для пікантного перцевого смаку, збалансованого нотами солодкої димної патоки, насичених сухофруктів та чорного шоколаду.
Пиво витримується в бочках Aberlour і Caol Ila, вибраних так, щоб підкреслити властивий стауту профіль смаку солодких прянощів для випікання, Lapsang Souchong і землистого, димчастого торфу, що додає округлості та складності всьому, а потім ретельно змішує та розливає в пляшки. Ці бочки для віскі були обрані для того, щоб підкреслити властивості, які вже присутні в стауті, такі як солодкі спеції, копчений чай і торф.
Два сорти пива будуть доступні в онлайн-магазині Vocation із середи, 13 липня, у пляшках об’ємом 300 мл за ціною £6,75.
Інтенсивні смаки
Гері Фарлоу, інноваційний пивовар у Vocation Brewery, сказав: «Ми раді випустити на ринок імперський стаут, витриманий у бочках, і копчений імперський стаут, витриманий у бочках, у співпраці з Lady of the Glen.
«У нашому Imperial Stout, витриманому в бочках Laphroaig, домінує характер віскі з бочок, з інтенсивними теплими торф’яними нотами спереду, за якими йдуть дубові ноти бочок, перш ніж поступитися місцем насиченому смаку смаженого еспресо та темного шоколаду. товстий.
«У нашому другому випуску, витриманому в бочці, Caol Ila, мабуть, помітніший, ніж Aberlour в іншому стауті, з димністю як віскі, так і копченого солоду в стауті добре поєднується. Житній перець у стауті дуже тонкий і добре контрастує з медом і солодкими спеціями бочки Aberlour. Ця низка складних смаків ідеально поєднується та доповнює один одного».
Грегор Ханна, директор Lady of the Glen, сказав: «Lady of the Glen є незалежною розливною компанією, яка пропонує міжнародним ентузіастам віскі ексклюзивний смак традиційного шотландського алкоголю. Ми закуповуємо рідкісні односолодові віскі з винокурень по всій Шотландії та доглядаємо за ними, перетворюючи їх на щось особливе завдяки традиційним методам розливу.
«Ми дуже раді працювати з Vocation над випуском цих стаутів, витриманих у бочках, і мати можливість використовувати ці чудові бочки з їхніми складними смаковими профілями. Ми давно шануємо послідовні та справжні інновації Vocation, а також той факт, що вони вважають своїм обов’язком постійно виробляти найкращий зразок кожного окремого стилю пива».
Коментувати